食品中のトランス脂肪酸含有率例
食品の脂質中のトランス脂肪酸含有率について、デンマークが規制の基準とする2%に準じて、2%以内は○、超えるものは×としました。
資料1−食品の脂質中のトランス脂肪酸含有率
商品名 | % | *基準(2%) |
---|---|---|
雪印ネオソフト | 5.9 | × |
明治コーンソフト | 12.7 | × |
小岩井マーガリン | 1.8 | ○ |
ラーマ バター風味 | 10.0 | × |
日清 とっても便利なショートニング | 14.7 | × |
雪印 北海道バター | 2.2 | ○ |
アンデルセン クロワッサン | 1.6 | ○ |
山崎 シュガーロール | 10.4 | × |
スジャータP 褐色の恋人 | 20.8 | × |
森永 クリープポーション | 1.2 | ○ |
日清 カップヌードル | 0.2 | ○ |
Calbeeポテトチップスうすしお味 | 0.5 | ○ |
(出典−食品と暮らしの安全−検査機関−日本食品分析センター)
*雪印 北海道バターのトランス脂肪酸含有率は2.2%ですが、天然系なので、基準内の○とした。
資料2−食用油の脂質中のトランス脂肪酸含有率
商品名 | % | *基準(2%) |
---|---|---|
Y沢製油 Mなたねサラダ油 | 8.5 | × |
Hコーポレーション Hサラダ油 | 2.4 | × |
Hコーポレーション S鉱油 | 2.4 | × |
Y原製油 天麩羅油 | 2.1 | × |
大手N社 サラダ油 | 1.6 | ○ |
大手K社 E揚げ油 | 1.5 | ○ |
日本S連合会 Kサラダ油 | 1.2 | ○ |
大手A社 サラダ油 | 1.0 | ○ |
マヨネーズメーカー マヨネーズ | 1.7 | ○ |
出典−書籍「危険な油が病気を起こしている」訳者、今村光一氏(オフィス今村)
検査機関−総合分析センターSGS研究所(カナダ、バンクーバー)、1998年6月〜8月
資料3−マーガリンの脂質中のトランス脂肪酸含有率
商品名 | % | *基準(2%) |
---|---|---|
日本S連合会 Kソフトマーガリン | 13.9 | × |
Y乳業 Nマーガリン | 13.8 | × |
日本R Rソフト | 11.8 | × |
M乳業 Kソフト | 10.9 | × |
出典−書籍「危険な油が病気を起こしている」訳者、今村光一氏(オフィス今村)
検査機関−総合分析センターSGS研究所(カナダ、バンクーバー)、1998年6月〜8月
資料4−雪印乳業のマーガリンの脂質中のトランス脂肪酸含有率
商品名 | 含有量(g/商品10g) |
---|---|
雪印ネオソフト | 0.3 |
雪印ネオソフトハーフ | 0.3 |
雪印ネオソフトべに花 | 0.5 |
雪印ネオソフト綿実油ブレンド | 0.1 |
雪印リセッタソフト | 0.3 |
雪印ケーキ用マーガリン | 0.6 |
出典−雪印乳業HP、平成18年10月31日
検査機関−自社、検査方法−Gas Chromatography法
※「なお、当社市販の主要マーガリン類のトランス脂肪酸含有量は、外部検査機関によっても確認しております。」と言っているが、そのデータは公表されていない。
雪印乳業の上記データを参考にして
マーガリンの脂質中のトランス脂肪酸含有率
商品名 | 含有量 (g/商品10g) |
脂質/商品100g中 | % | 基準(2%) |
---|---|---|---|---|
雪印ネオソフト | 3.0 | 脂質75g平均として | 4.0 | × |
雪印ネオソフトハーフ | 3.0 | ” | 4.0 | × |
雪印ネオソフトべに花 | 5.0 | ” | 6.6 | × |
雪印ネオソフト綿実油ブレンド | 1.0 | ” | 1.3 | ○ |
雪印リセッタソフト | 3.0 | ” | 4.0 | × |
雪印ケーキ用マーガリン | 6.0 | ” | 8.0 | × |
このデータは雪印乳業の上記データを参考した当HPの見解です。但し、商品100g中の脂質の割合はあくまでも推定値なので、トランス脂肪酸含有率は確定値ではないことをお断りしておきます。